Filete de pescado empanizado

Receta de filete de pescado empanizado

Una receta muy sencilla y simple que, gracias al macerado del pescado nos permite saborear unos jugosos filetes de pescado empanizado, para toda la familia.

Ingredientes para preparar filete de pescado empanizado

  • 1 Kg. de filetes de pescado
  • 2 huevos
  • 1 par de limones
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimienta
  • Sal
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar filete de pescado empanizado?

  • Para los filetes de pescado empanizados vamos a elegir el pescado que más nos guste: panga, merluza, rosada... el procedimiento es el mismo.
  • Ponemos los filetes de pescado en una fuente y los rociamos con el zumo de un par de limones. Espolvoreamos con pimienta molida a voluntad y sazonamos.
  • Picamos muy finito un diente de ajo y también lo echamos repartido por encima del pescado y lo mismo hacemos con un ramito de perejil fresco, finamente picado.
  • Tapamos con un film de cocina y llevamos el pescado a la nevera, donde macerará al menos durante un par de horas, aunque algunos cocineros prefieren tenerlo una noche.
  • Batimos un par de huevos. Echamos pan rallado en un plato. Sacamos el pescado de la nevera, al menos media hora antes, para que esté a temperatura ambiente.
  • Pasamos los filetes de pescado por huevo y luego por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.
  • Foto orientativa: sporkist
  • 10 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pescado
  • Enviada el 07/01/2013
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